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Los siguientes tiempos de cocción son una referencia
orientativa, por lo que pueden estar sujetos a pequeñas variaciones.
Los tiempos se detallan en minutos. |
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| Recomendaciones para la cocción de: |
| Verduras |
Carnes |
Pescados |
Mariscos |
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Cocción de verduras
Se referencia a un kilogramo cada verdura. |
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| Verduras |
Al horno
(asado) |
En sartén
(frito) |
En agua
(hirviendo) |
| ALCACHOFA
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25' - 30' |
| ALUBÍA
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1 h 30 ' |
| CALABACÍN
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35' - 40' |
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25' - 30' |
| CEBOLLA
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20' - 25' |
15' |
20' |
| COL /
BERZA |
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30' - 40' |
| CHAMPIÑÓN
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15' |
15' |
| ESPARRAGO
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20' |
| ESPINACA
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10' - 12' |
10' |
| GUISANTE
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15' - 20' |
| JUDíA
VERDE |
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15' |
| LENTEJA
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1 h. |
| PATATA
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35' - 40' |
10' |
20' |
| PUERRO
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35' |
| TOMATE
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20' |
10' - 12' |
10' |
| ZANAHORIA
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35' - 40' |
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25' |
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Cocción de Carnes
Apróximadamente por kilogramo de carne excepto aves que serán
unidades o trozos normales. |
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| Carnes |
Plancha
(asado) |
Al horno
(asado) |
En sartén
(frito) |
En agua
(hirviendo) |
| CERDO |
10' |
1 h. 30' |
10' |
1 h. 45' |
| CONEJO |
25' |
1 h. |
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1 h. |
| CORDERO |
15' |
1 h. |
10' |
1 h. |
| PATO |
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1 h. 30' |
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1 h. 30' |
| POLLO |
15' - 20' |
1 h. 15' |
20' |
1 h. |
| TERNERA |
10' |
45' - 1 h. |
10' |
1 h. |
| VACUNO |
10' - 12' |
1 h. |
10' |
1 h. 30' - 45' |
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| Recomendaciones para la cocción de: |
| Verduras |
Carnes |
Pescados |
Mariscos |
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© 2008 Aialanet S.L.
Aialanet S.L. inscrita en el Registro Mercantil de Álava.
Tomo 930 Folio 92 Hoja VI-7.355 C.I.F. B01302033
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