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Datos de interés: |
- La nectarina es una variante genética del melocotón, aunque de tamaño más pequeño y de piel lisa, además su sabor es más intenso que el del melocotón.
- Una vez en el mercado hay que tener presente que su contenido en azúcar no aumenta una vez que ha sido recolectada, por ello tendremos que intentar hacernos con las maduras y aromáticas.
- También tendremos que fijarnos en el aspecto de su piel, inclinándonos por aquellos que la tengan lisa y brillante. Si al presionarlos un poco se muestran duros posiblemente no hayan madurado lo suficiente.
- Una vez en casa es recomendable tratarlos con cuidado porque se dañan fácilmente. A temperatura ambiente nos aguantaran varios días y varias semanas si los guardamos en el frigorífico.
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Valores nutricionales: |
- Está compuesta en su mayor parte por agua y los hidratos de carbono son el segundo nutriente mayoritario. Su contenido en proteínas y lípidos es muy bajo.
- En cuanto al azúcar presentan el doble que el melocotón con lo que en caso de diabetes hay que controlar su ingesta.
- Las vitaminas más destacables en su composición son la C, la provitamina A y la B3.
- Los minerales que podemos encontrar en eta fruta son el potasio, el magnesio y el fósforo.
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| (Por 100 gramos de porción comestible) |
| Energía (kcal) |
66,62 |
| Proteínas (g) |
0,60 |
| Grasa (g) |
0,01 |
| Hidratos de carbono (g) |
17,10 |
| Colesterol (mg) |
0,00 |
| Fibra (g) |
2,00 |
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