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Datos de interés: |
- Es una de las frutas más consumidas y la podemos encontrar en los mercados durante todo el año. Por lo general se suele consumir como fruta fresca, pero también es muy empleada con fines culinarios.
- A la hora de la compra tenemos que procurar que no muestren signos de golpes y hay que descartar los que estén excesivamente blandos al tacto. Por otro lado, las manchas y los puntos oscuros en su piel no afectan para nada a la calidad de la fruta.
- Una vez en casa y si queremos conservarlos el mayor tiempo posible es aconsejable mantenerlos en un lugar fresco, seco y procurando que no les de la luz del sol directamente. Si los envolvemos en papel de periódico evitaremos que se oscurezca la piel.
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Valores nutricionales: |
- Los plátanos tienen un alto contenido en hidratos de carbono, siendo una de las frutas con un valor calórico más elevado.
- Entre las vitaminas podemos encontrar las del tipo B, como la B2, B3 y B6 y un importante aporte de vitamina A.
- Los minerales más destacables son el potasio y el magnesio.
- Además los plátanos tienen un elevado aporte en fibra, del tipo fruto – oligosacáridos, que lo hacen apropiado para controlar procesos diarreicos.
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| (Por 100 gramos de porción comestible) |
| Energía (kcal) |
85,23 |
| Proteínas (g) |
1,20 |
| Grasa (g) |
0,27 |
| Hidratos de carbono (g) |
20,80 |
| Colesterol (mg) |
0,00 |
| Fibra (g) |
2,50 |
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Recetas con plátano |
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